由于盐的重要性和高利润,历代政府对盐都采取专营政策,所以有了“官盐”和“私盐”的区别。近年来,由于营养卫生的要求,在使用原盐加工为精制盐的过程中,添加了少量碘化钾( ki )等营养物质,海南自治州工业盐,因而就有了“合格”与“不合格”盐的区别。这几种盐的提法都是政策管理上的差异,而“盐”的成分并无实质上的差别。“私盐”和没有添加碘化钾的“不合格盐”,虽然法确不会害命,并没有“真盐”和“假盐”的分别,它们的主要成分都是氯化钠。
近年来,不知从什么时候开始,出现了“工业盐”这个名称,我分析是从盐专营的概念衍生而来。从5月9日的节目中看到,自贡市这样的老盐业基地,工业盐报价,也把自己生产的精制盐叫“工业盐”。这种说法产生了两种作用,一是如电视中所说,“工业盐”就是硫酸盐、硝盐。另一种危害更大,它导致了经常发生的误食有毒盐类,造成群体中毒。其原因在于我们很多地方的炊事员,大多是农民工出身,认为“工业盐”和“食用盐”只是质量上的差别,当厨房没有盐了,自做主张的取点他们认为是盐的东西(经常是亚酸钠),从而酿成大祸。所以,哪有卖工业盐,工业盐这种提法,出售工业盐,一定要予以摒弃,否则贻害无穷。
2009年,国家发改委和工信再次启动盐业体制改革,在经历多次调研和多次征求意见后,形成了被市场称为“彻底”的改革方案,主要内容包括完全实现盐业管理的政企分开,取消盐专营制度,打破工业盐特别是“两碱”以外工业盐领域的垄断,让盐产品作为普遍商品进入市场。但这一方案后因种种原因也未能出台。前述工信有关负责人透露,今年有望出台的改革方案就是在2009年方案的基础上形成的。
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