“工业盐”是一个有点儿模糊的名词,工业盐哪家好,我们先来明确一下它的涵义。“工业盐”其实也是氯化钠(这个与“盐”是一样的),它有专门的产品标准(GB/T5462-2003)。该标准与“食用盐”的产品标准(GB5461-2003)及卫生标准(GB2721-2003)有所不同。不过,有时候,工业盐厂家,把亚酸盐也称为工业盐或工业用盐。
亚酸盐具有较强毒性,既能引起急性中毒,鹤岗市工业盐,又有一定致作用(少量长期),令人担心。然而,除个别肉制品加工企业或餐馆外(一般作为发色剂,但有时候会误用为盐),即使上述黑加工点或违规企业也不会用亚酸盐来代替盐。因为亚酸盐很容易引起中毒,容易出事。还有更关键的,亚酸盐价格比盐还贵,工业盐报价,用它代替盐根本不划算)。
除了食用盐(即用于烹调食用的),还有腌制盐(腌菜、泡菜),工业盐(工业用途)等,按照氯化钠含量的高低和重金属含量、其他杂质的含量高低等指标,我国都有专门的国标进行规定。新闻里常说的查处了某某腌制品企业使用工业盐进行腌制品生产的例子,就是因为工业盐大多氯化钠含量低(60-80%不等),但是杂质高(重金属、硫酸根、氯化镁、氯化钙、水不溶物,甚至是泥沙)。
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