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盐过多都可能会引起高压和胃，也可能加重骨质疏松症。更何况食用工业盐，两者本质的差别是安全指标。按照国家标准，食用盐比工业盐多了氟、钡、铅的限量要求。也就是，要作为食用盐，就需要检测过这些成分而且符合限量要求;作为工业盐，哪有卖工业盐，则不必满足这些限制，也不用进行检测。

　　对于厂家和消费者选购时食用盐含碘，质白，呈细沙状，水分极少，用手揉捏时不会有凝结感，特殊情况下也可能显黄色或淡蓝色;工业用盐不含碘，色泽灰暗，外形多为颗粒状，水分含量大，供应工业盐，亚酸钠也可能微显淡黄色。

工业盐它是化学工业的基本原料之一，例如基本化学工业主要产品中的盐酸、纯碱等主要是用工业盐为原料生产的，工业盐指的是原盐，原盐有胡盐，工业盐销售，井盐，海盐之分，因此，它与生活中所指的盐有较大的差别，不能作为盐使用。

因此工业盐与大青盐有较大的区别，工业盐，例如在结构上，大青盐是较纯净的氯化钠，而工业盐除氯化钠之外还有超标的亚酸钠，在外观上，两者都成白色，特殊情况下大青盐也可能现黄色或淡蓝色，而亚酸纳也可能显淡黄色，两者都成晶体状。

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